Chia sẻ từ tâm Chia sẻ bài học kinh nghiệm trong cuộc sống, học tập và làm việc
Chả quế là món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều mẹ cảm thấy e ngại khi phải mua chả ở ngoài hàng. Do không tin tưởng được mức độ an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm. Vậy nên, hôm nay chiasetutam.com sẽ cùng chị em vào bếp để học cách làm chả quế. Chúng ta sẽ làm món ăn cực ngon mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn cho sức khỏe cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần có để làm chả quế:
Thịt mông hoặc thịt ba chỉ: 500 gram
Bột đao: 50 gram
Bột nở : 25 gram
Bột quế : 75 gram
Nước mắm: 75 ml
Dầu ăn
Cách làm chả quế như sau:
Bước 1:
Phần thịt lợn rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt bỏ phần da lợn đi, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô lớn. Bạn dùng màng bọc đậy kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút nhé.
Bước 2:
Lấy phần thịt bỏ trong tủ lạnh ra ngoài. Chuẩn bị máy xay thịt, vì thịt chỉ bỏ vào khoảng 15 phút nên chỉ lạnh chứ không đông đá. Cho thịt vào máy xay thịt, xay cho nhuyễn. Nếu lượng thịt nhiều thì chia thành nhiều đợt để xay nhé. Sau khi xay xong, cho vào phần thịt xay ra tô rồi nêm bột đao, nước mắm, bột nở với lượng như khi chuẩn bị vào. Trộn đều lên rồi cho vào cối xay nhuyễn lại một lần nữa. Cuối cùng, cho dầu ăn vào bột quế vào rồi trộn đều tay.
Bước 3:
Phần thịt xay cho vào màng bọc thực phẩm, cuộn tròn thành từng thanh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. Làm như vậy món chả quế của chúng ta sẽ dẻo và dai hơn. Đây là một trong những bí quyết trong cách làm chả quế.
Bước 4:
Chúng ta lấy phần thịt chả quế trong tủ lạnh ra rồi cho vào nồi hấp qua khoảng 20 phút . Tắt bếp, vớt ra đĩa rồi bỏ màng bọc đi.
Bước 5:
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho chả quế vào chiên với lửa nhỏ thôi nhé. Bạn chiên đến khi nào chả chín vàng đều thì tắt bếp. Vớt ra để ráo phần dầu, như vậy là hoàn thành món chả quế thơm ngon rồi.
Thưởng thức:
Khi ăn, dùng dao thái lát vừa ăn rồi xếp ra đĩa. Chả quế có thể ăn kèm với tương ớt rất ngon nha. Thật ra cách làm chả quế cũng khá đơn giản đúng không nào. Chúc các mẹ thành công và càng ngày càng khéo tay nha.
